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韓國大醬在韓國人心中的地位類似於味增對日本人的重要性，所以這道料理非學不可....
海鮮大醬湯所需材料很簡單，很多餐廳其實只放蛤蠣提鮮，甚麼海鮮料??眼睛睜再大也找不到。
所有食材份量都隨意，櫛瓜跟洋蔥放多一點的話湯頭會比較鮮甜。
挖三滿匙韓國大醬入熱水鍋後徹底融解後加入洋蔥塊(半顆量)、櫛瓜塊、金針菇(半袋)及蛤蠣(兩把)後待滾。
湯煮滾後，加入切片的豆腐、切碎的大蒜與辣椒續滾五分鐘。
試鹹淡，若味道不足可以加些海鮮調味粉，再以鹽巴或醬油調味，最後灑上蔥段即成。
韓國大醬湯是不需要花時間熬煮的湯品，同樣是開火後十五分鐘可以開動的料理。
還有韓國大醬湯是所謂減肥料理，熱量極低，深受韓國女性歡迎。
韓國大醬可以輕鬆在超市就找得到，我個人沒有推薦品牌，因為我都用本壘板媽媽的愛心大醬。
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