南北緯37度空間遊走

夫人老爺又手牽手出遊，所以我得負責避免我家阿牛靠吃零食撐三餐的不肖行為，但夫人也說:此舉無疑是請鬼開藥單!!(因為我才是真正的嗜糖螞蟻)

前幾天嚴正拒絕再吃家常餛飩麵後，從網路訂購了一些韓國料理的食材，今天煮了鍋辣炒年糕跟阿牛分食。

辣炒年糕最基本的必要材料只有五樣:高麗菜+韓式柱狀年糕+韓式魚板+韓式辣椒醬+韓國辣椒粉，就可以搞出一整鍋的辣炒年糕。(加放洋蔥跟紅蘿蔔比較正統)

1.首先將切塊的高麗菜、魚板及年糕全數放入冷水中再開爐火。(最好將高麗菜鋪底再放年糕，避免年糕釋放出粉質會黏鍋底。)

2.水滾後放入韓式辣椒醬及韓國辣椒粉，轉小火續滾。

3.年糕釋放出澱粉質使湯汁呈現濃稠狀時，請切記要一直攪拌年糕避免沾黏。

4.試味道，若湯汁味道甜味不夠，加上些白糖調味。

接下來是秘密武器出場的時候了，若你對你的辣炒年糕味道沒有信心，你可以酌量放些辛拉麵的粉料，別太瀟灑否則整鍋年糕會變成辛拉麵的味道。(跟室友偷學的小訣竅)

Gemma小碎念：

我喜歡慶熙大學附近某小吃店的辣炒年糕配方，所以我另外煮了水煮蛋，準備重現我偏好的辣炒年糕口味。

其實我少放了炸水餃，要是手邊有水餃炸個幾顆放進煮好的辣炒年糕裡會很好吃喔。

放拉麵進年糕也是一般作法，可以增加口感。

柱狀年糕口感比較扎實，所以要有點耐心才能讓年糕有味道。