南北緯37度空間遊走

以前常跟同學在弘大或梨大的『콩불』用餐，有興趣的人歡迎連結到梨大豆芽烤肉一文...

http://blissphobia.pixnet.net/blog/post/33745512

一人份的基本豆芽烤肉只要5000韓圜相當划算，雖然跟其他韓國料理調味類似因此缺少新鮮感，但味道還是不錯啦!!

我從日本回來後就一直盯著我家冰箱的豬三層肉，這豬三層肉似乎除了烤三層肉外用處有限，某天在網路上看有人分享利用豬三層肉做出豆芽烤肉後，我也興致勃勃地跟著學做。

基本上味道調得頗接近，但豬三層肉還是稍嫌油膩了點，以後買火鍋豬肉片的時候再重做，應該可以仿做出九成相的豆芽烤肉。

豆芽烤肉的材料只需要豬肉薄片、洋蔥及約豬肉兩倍分量的黃豆芽與點綴用的紅蘿蔔條與蔥段。

而關鍵的醬汁比例:韓式辣椒醬3大匙、醬油2大匙、辣椒粉2大匙、玉米糖漿1大匙(果糖可替代)、大蒜末1大匙、麻油1大匙、胡椒少許

接下來就是嚇死人的料理步驟....

那就是把醬料調好後加入洋蔥絲、紅蘿蔔及豬肉片，略微醃製五分鐘。

接著開火加點調理油，把所有材料放進平底鍋裡拌炒，再放上黃豆芽與蔥段，炒至熟灑些白芝麻即可起鍋....

今天好像很敷衍了事，哈哈哈，我明天有聽力、閱讀及口語面試，所以文章必須在十分鐘內搞定!!

還是要強調這是清冰箱料理，下次再用豬肉薄片跟大家分享....豆芽烤肉，先掰囉。