南北緯37度空間遊走

上次MARITZA生日宴得準備牛肉煎餃，我日本室友看我忙東忙西分身乏術自告奮勇捲起衣袖幫忙切高麗菜及包餃子。

但是因為之前的餃子屬於JACK、BETSY還有我的各有財，不方便分給她感謝她伸出援手。

只好又跑去買材料回家包餃子。

之前的材料因應同學要求選用牛絞肉來做內餡，但自己吃當然還是選豬絞肉來用。

特地跑去亞洲超市買韭菜，一把韭菜快5元澳幣(15.99AUD/KG)，要不是已經站在收銀機前來不及把韭菜從收銀員手裡搶回放回菜架上，早知道應該全部都用高麗菜。

我們可愛的高麗菜四分之一顆才1.7元耶!!(突然換算一下，也就是一整顆高麗菜約等同於500克重的豬絞肉價格，差不多180元台幣!!)

今天打算準備三種餃子餡:高麗菜餃、韭菜餃、韭菜豬肉蝦餃，回家後默默開始準備，切韭菜、削高麗菜、蔥花調味拌豬絞肉，還打水，手工超繁複。

包好所有餃子後才下樓敲對門的房門邀她們一起吃餃子，當然也不能漏掉我隔壁門的室友，雖然他甚麼忙也沒幫屬於坐享其成的人，但略過他有點不好意思。

把所有的餃子區分成四種料理方式:水餃、煎餃、蒸餃還有韓式餃子湯。

餃子打了不少水進內餡，所以韭菜蒸餃的湯汁很飽滿，至於煎餃的蝦肉味道不明顯，早知道就不放了，而且廚房的四口爐瓦斯不太旺，三不五時就滅掉其中一兩爐，讓少部分餃子皮還半生不熟帶麵粉生味!!

 高麗菜水餃口感單吃不錯，放進韓式湯底也很合拍。

因為人多餃子消耗量大，總覺得才剛一端上桌馬上被掃完，還好雖然火力不旺至少有四口爐，能同時進行所有烹飪動作。

p.s.跟大家一起吃飯總不好意思拿著相機猛拍....略有遺憾。