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買了麵粉回家試做荷葉餅，雖然不太容易將抹油的兩張餅皮分開，但至少也有七分像。
多數荷葉餅沒有加蔥，我隨意加了把蔥增加色澤，用了將近五百克左右的麵粉做出20張以上的荷葉餅，吃不完的剛好可以拿來當蛋餅皮用。
因為做料理很隨興完全沒有度量衡工具，所以餅皮大小不一，反正自己吃哪計較那麼多，反正也只是大小捲的差別而已。
說來荷葉餅真簡單，從頭到尾只需要兩樣材料:麵粉跟用來燙麵的熱水......
至於傳統牛肉捲餅得用牛肉片跟甜麵醬，我偷懶直接拿醃製在韓式BULGOGI醬料裡的牛肉來代打，省下為了吃一餐牛肉捲餅還得買一瓶甜麵醬，另外...我也不喜歡甜麵醬的味道。
韓式BULGOGI醬偏甜，跟甜麵醬在捲餅裡擔任的角色差異不大。
把青蔥的蔥白部分拿來夾入捲餅，其他部分不浪費留下來包水餃用，再加上大黃瓜來增加捲餅的清脆度，大大提升捲餅的美味程度。
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