南北緯37度空間遊走

說起來好笑，為數不多的烹飪紀事中一篇台菜也找不到，似乎我真的不太思念家鄉味。

不知道其他旅居他國的遊子心情如何，但其實不管在哪個國家裡生活，我總想著吃美食卻鮮少為了某道台灣料理流口水，確實偶爾會因為節慶因素想要吃潤餅、肉粽之類的小點心，但欲望都在能控制能力之內，而台灣料理在韓國及澳洲也都不太爭氣，通常只會出現三種台菜餐廳，手搖珍珠奶茶(其實都是陸資)、素菜餐廳或鼎泰豐!!

但最近我很嘴饞...一直以為住在韓國要找到好吃的辣炒年糕有甚麼困難??

誰知道它現在就宛若不可能的任務般真實上演，新家附近已經快被我踏遍徒步可到的各個角落，但就是找不到喜歡的辣炒年糕，搬家前搭電梯下樓唾手可得的辣炒年糕，現在只出現在夢中!!

本壘板說:妳對辣炒年糕的印象已經被制約住了，現在就算人氣再旺，對其他人來說再好吃的辣炒年糕也滿足不了妳。

所以今天煮了兩次辣炒年糕來滿足自己的口腹之慾，畢竟還是只有自己知道自己喜歡的味道，一邊煮一邊做調整。

等不及想開動只用手機拍攝

第一次只單用冰箱裡現有的食材馬虎地煮出一盤除了年糕、魚板及水煮蛋外甚麼都沒有的辣炒年糕。

第二次則多加了出門買韓式海鮮味增湯食材時順手拿的高麗菜及蔥蒜。

雖然第一盤是隨便了點，但百分百模仿舊家樓下的年糕店口味，所以相較於因加入高麗菜而使口味變甜的第二盤更是滿意。

韓國辣炒年糕的做法以前分享過了，但今天要告訴大家分秒必爭版。

1.首先準備水鍋將白年糕煮滾待年糕浮出水面後時加入易熟的魚板與高麗菜大火續滾一分鐘。

2.高麗菜片略為軟化時撈除水鍋裡多餘水分，鍋裡的水只需要年糕重量的一半即可，省略此動作的話，會浪費不少時間。

3.此時加入韓式辣椒醬與韓式辣椒粉拌勻。

辣椒醬的多寡以20根白年糕對2湯匙的比例來抓就不會出問題，辣椒粉則隨意，因為我吃得辣，所以加了半匙。

4.之後耐心等收乾湯汁，起鍋前放入斜切的蔥段與水煮蛋即完成。

只花十分鐘就能品嘗到道地韓國味。

**可依個人口味加點糖或韓國類似烹大師的調味料