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想吃蛋包飯但是不想花時間顧爐火辛辛苦苦熬煮紅酒牛肉醬，又把櫥櫃裡的HAYASHI RICE ROUX這秘密武器用完了，這蛋包飯還能用甚麼醬??
想了老半天勉強決定用咖哩醬來代替，既然懶得熬紅酒牛肉醬當然不願意浪費時間熬煮馬鈴薯跟牛肉。
牛肉的問題好解決，偷吃步的方法有兩種，一般把牛肉塊另外起油鍋炸熟後放入咖哩醬，我更省事直接拿牛肉片來煮，又省略掉馬鈴薯，整個牛肉咖哩醬連同備料只要十五分鐘。
放了綠花椰菜、洋蔥、蘑菇、牛肉片跟咖哩塊再加些糖、醬油、牛奶調味，咖哩醬就完成了。
煮咖哩的同時做蛋包，打了兩顆蛋，加了牛奶跟奶油，為避免沾鍋又放了些奶油，結果我還是無法接受生的蛋液硬是多煮了一下才起鍋，所以蛋包外皮有點熟，但內部保證還是滑嫩得不得了....（明知道蛋包飯就應該有半生不熟的蛋液才對，但只吃全熟雞蛋的優良習慣還是戰勝對美味的需求。）
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