南北緯37度空間遊走

早上收到相機後決定，為了對將收到信用卡帳單的夫人奉上最卑微的感謝，決定這幾天推掉印度餐廳跟希臘餐廳的外食邀約，動手做料理看能撐幾天。

只需要四樣食材加上三十分鐘就能煮出道地韓國泡菜鍋，不相信嗎??動手做做看吧!!

上次買了小盒裝的泡菜，可能是剛醃製所以泡菜都還沒入味，不太好吃，等它發酵得耗上一點時間，缺乏耐心之人就只好另外想方設法來消耗泡菜。

雖然我不太會做韓國料理，但至少泡菜鍋可以端得上檯面。

韓國餐廳的泡菜鍋分為兩種:豬肉泡菜鍋與鮪魚泡菜鍋，我偏好鮪魚泡菜鍋多得多，所以動手做當然不會選擇做豬肉泡菜鍋.....

主要食材:泡菜(300克)、油漬鮪魚罐頭(75~100克)、沙拉油跟水。

1.首先放入兩匙沙拉油拌炒泡菜，這步驟非常重要，必須把泡菜炒軟，依泡菜脆度調整烹煮時間，約五到十分鐘。

2.泡菜炒軟後加入瀝除八成油的鮪魚罐頭一同拌炒，把鮪魚跟泡菜均勻混合後略為炒乾，在加入約泡菜兩倍量的水。

3.把水煮滾後轉小火續滾二十到三十分鐘即可。

備註:此為極為簡約版(懶得出門買材料的意思)，若手邊有板豆腐，可切塊後與水同時加入鍋中。

雖然材料簡單，但並不代表味道就單純，只要花上足夠時間鮪魚跟泡菜也能美味上桌，重點在泡菜一定要炒軟，油一定要放夠。

泡菜鍋+韓國海苔+白飯+韓國煎餃就是今天的克難晚餐.....