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在炎熱的夏天裡，除了冷麵之外，韓國人還喜歡吃另一種冰冰涼涼的麵條，那就是豆漿麵。
豆漿麵跟冷麵一樣，都是夏天的季節飲食。
其作法一般是將大豆洗淨後，先在水裡浸上5到6個小時，最後磨成豆漿，再加上炒香的芝麻粉，作成湯底。
接下來把麵條煮熟，撈起時先用冰水沖涼，放進豆漿芝麻湯底中，最後放入鹽，再加些冰塊，就成了一碗香噴噴的豆漿麵。
豆漿麵是韓國人在夏季裡增進食慾、補充營養的時令飲食，跟蘿蔔泡菜一起吃更加對味。
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