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在韓國一提到中華料理，很多人馬上就會聯想到炸醬麵，炸醬麵在韓國人心中可說是最典型的中國菜。
在韓國的大街小巷都有中國餐館，這些中餐館多半都是山東華僑開的。
中國的山東半島和韓半島隔海相望，距離很近，自古以來就有很多山東人來到韓半島定居，他們針對韓國人的口味對山東菜進行改良，幾代人下來，就成了現在的韓式“中華料理”。
韓式炸醬麵的材料跟作法跟中式炸醬麵似乎差不多，首先用半肥瘦豬肉丁加洋蔥、薑、大蔥等在油鍋炒，然後加入料酒及湯汁，蓋上鍋蓋用小火熬煮到肉丁及洋蔥等完全入味。
麵條用的是油麵，先把麵煮熟後撈起盛在碗裏，最後淋上炸醬即成。
不過韓式炸醬麵的外觀和口感跟中式炸醬麵卻有很大的差異，韓式炸醬麵的炸醬色澤較黑，味道偏甜，有芶芡，通常會配生洋葱及醃蘿蔔一起吃。
韓式炸醬麵已經成為韓國人日常生活中不可或缺的飲食之一，不論男女老少、大人小孩，都是炸醬麵的忠實擁護者。
炸醬麵在韓國受歡迎的程度真不是開玩笑的，但是一般上館子吃炸醬麵仍屬少數，大膽歸類應類屬於外送餐點。
但是因為炸醬麵餐廳多聘僱中國籍員工，很多人的韓語稱不上流利，本壘板每次打電話叫炸醬麵時，總要將住址重複數次，有時候我真想一把搶過電話以中文溝通溝通。
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