南北緯37度空間遊走

最近頻頻踏進亞洲超市，越常逛就越會留意到原本沒有興趣的商品，上次去糖潮吃了XO醬海鮮炒飯，覺得味精放太多，但外食無法避免會有調味過重的問題，看到超市內的XO醬，靈光一閃想試試自己動手做，而超市內XO醬選擇種類多，價格差異頗大但還是選擇名氣比較響的李錦記，可能失誤機率會比較低。

前幾天挑戰黃金炒飯失敗後懊惱了幾天，想不到連簡單的炒飯都砸鍋，食材放了一堆竟然沒味道....真是有損尊嚴。

反省了下，若醬油比例提高，炒飯顏色會太深，放鹽巴又不敢下手太重，真是兩難。

這次特意上網看了一下阿基師示範XO醬炒飯的影片，打算來依樣畫葫蘆，像不像至少三分樣!!

發現阿基師一盤炒飯內總計共放了三大匙XO醬+兩大匙醬油+少許鹽巴.....頓悟難怪我的炒飯沒味道。

依照比例放了一碗冷飯配上三大匙XO醬+兩大匙醬油+鹽巴，炒飯味道果然好得不得了，但我80克裝的李錦記海皇XO醬也去掉一大半。

夫人說:炒飯要鬆軟，首要放足油....這點我謹記在心，所以這次炒飯硬是不顧健康飲食的概念，放了自己都心驚的油量來炒飯。

今天的晚餐就一盤XO醬炒飯+配有阿基師獨門特調糖醋醬的炸餛飩，又是重口味又是油炸物，看來也沒比較健康多少...

結論:

1.外食誰說就一定比較貴，自炊就一定比較省??煮給自己一個人吃一點都不經濟實惠!!

2.下次想要買沙巴醬回家試試，之前去馬來西亞時對沙巴醬驚為天人但在台灣找不到....澳洲馬來華人多，沙巴醬應該不難找。