南北緯37度空間遊走

今天想吃炸豬排，硬逼著本壘板一起吃了炸豬排特餐...

炸豬排特餐份量給得豪爽，跟一人份的炸豬排完全不在一個水準之上，炸豬排特餐是給有『卡洛里攝取破表』心理準備之人的饗宴!!

gemma家附近的這家炸豬排店的特餐包含:兩碗韓式烏龍麵、四塊握壽司、兩大塊炸豬排+兩大塊漢堡肉+兩份炸蝦的炸物拼盤。

饒是熱愛油炸食品的gemma都不禁舉雙手投降，連漢堡肉的烹調方式也是油炸，雖然好吃，但會膩...很膩!!

加上用來平衡味覺的沙拉都隱藏了不少美奶滋，讓我們拼命加點白飯才終於解決這頓飯。

韓式炸豬排使用的醬料與日式不同，基本上以番茄醬底味道很濃，每家餐廳各有不同的醬料秘訣，曾經有朋友問過gemma，為甚麼韓國人喜歡用重口味的醬汁??總讓她覺得醬汁是為了掩蓋食材本身不新鮮的味道，這...讓人很難一口否定!!

韓日兩國的炸豬排雖有類似的發音，但有些基本的差異。

韓式豬肉片較日式炸豬排略薄，但麵衣不會脫離，然而一些日式豬排店會端出肉是肉麵衣是麵衣的兩層炸豬排。

韓式炸豬排即使淋上大量的醬汁也不會影響到豬排的酥脆度，gemma這一餐花了二三十分鐘，最後一口炸豬排仍帶有酥脆感。

另外，韓式炸豬排的酸甜醬汁可以中和豬肉"腥味"(非肉不新鮮是gemma比較敏感)，所以gemma很喜歡韓式炸豬排，但想要健康飲食的話會選擇帶高麗菜絲的日式炸豬排。