南北緯37度空間遊走

前幾天又買了韓國飯捲套組，已經不再滿足於原味飯捲與起司飯捲，所以動起鮪魚飯捲的腦筋，而鮪魚飯捲絕對少不了芝麻葉，所以買了一大包芝麻葉，每捲飯捲之需要1~2片芝麻葉，到何年何月才能消耗完整包芝麻葉??

這幾天努力找食譜，終於定案，今天要像大家介紹的是『芝麻葉鮪魚包飯』，下一次再跟大家分享『芝麻葉煎餅』。

芝麻葉鮪魚飯捲光備料就花了不少時間，又得捏飯糰，又得塞餡料，幸好成品味道很優，不然依我缺乏耐性的濫脾氣可能會火大砸鍋!!

芝麻葉香氣特殊不是人見人愛的蔬菜種類，大家有興趣的話可以以白菜或萵苣葉來取代，想要韓國風味的話，也可以學韓國人的做法拿大片的泡菜來做包飯飯捲。

首先所需材料有：紅蘿蔔末、洋蔥末、醃黃蘿蔔末、櫛瓜末及鮪魚罐頭。

蔬菜種類可隨意增減，甜玉米也是不錯的選擇。

芝麻葉是絕對不可缺少的主角

起油鍋拌炒所有蔬菜細末後加入白飯，以鹽巴及胡椒調味。

將鮪魚罐頭的油脂擠乾拌入等比例的美奶滋、韓式辣椒醬、韓式味增醬，加入白芝麻增加香味。

捏飯糰的時候將鮪魚辣醬小心填入即可，不小心露餡也沒關係啦，還有芝麻葉擋。

將芝麻葉洗乾淨入水鍋川燙至葉脈組織軟化，約水大滾後繼續燙20秒左右。

將適當大小的飯糰以芝麻葉包裹起來，技巧是將飯糰擺在正中央，然後先從左右兩邊包起再小心由下往上捲起。

因為芝麻葉已經燙熟，所以操作起來比想像簡單很多。

不需要另外準備任何沾醬，芝麻葉鮪魚包飯飯捲冷冷地吃也很美味喔....