南北緯37度空間遊走

好的不學壞的精通，我把夫人愛把冰箱塞滿滿的壞習慣學得像地徹底，每天都在丟擺放過久的食物，剛才丟了盒放冷藏的火腿跟一公斤左右BETSY買來的去骨雞腿。(記得以前我還曾為夫人愛把食物擺過期、丟食物嘮叨過......)

為了改變風格，決定把冰箱清空前除了水果外絕對不採買!!

因為很喜歡吃烤五花肉，所以冰箱裡常備有COSTCO的去骨PORK BELLY，但總不能一天到晚總吃烤五花肉過活吧!!(還好五花肉薄片可以擺冷凍庫)

想起以前在首爾常吃也是用五花肉料理的제육덮밥(辣炒豬肉蓋飯)，請教對門室友如何烹調，沒想到超簡單，所有食材都是家裡現有的，高麗菜跟紅蘿蔔就當不存在。

有興趣的人準備適當食材試著做做看吧，제육덮밥是道韓國家常菜，簡單到不會出錯。

吃飯絕對不能沒配菜，所以另外準備的煎餃，但每次放麵粉水總是會燒焦，還好燒焦的都只是外圍，煎餃本身都沒問題，只是真不好看....

食材:(以下為一人份)

豬五花肉或豬頸肉200克+等量白飯

高麗菜110克、洋蔥75克、辣椒(辣的朝天交跟不辣的裝飾用辣椒都各一條)、蔥一隻、紅蘿蔔半條、鹽巴適量。

調料:韓國辣椒醬20克、韓國辣椒粉30克、醬油15克、糖15克、蒜泥6克、芝麻油15克、白芝麻5克。

做法:

1.先將豬肉切片簡單以酒、鹽巴醃製20分鐘以去腥。

2.高麗菜跟洋蔥切成塊狀、蔥跟辣椒斜切段、紅蘿蔔切圓片。

3.把調料調勻後備用。(可以全部用韓國辣椒醬取代辣椒粉)

4.把豬肉片、蔬菜以及調料全部入鍋拌炒，炒熟後試味道鹹淡再以鹽巴調味。