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AIOLI=AIL(大蒜)+OLI(橄欖油)=蒜香美乃滋
AIOLI基本上多拿來與魚類搭配食用，在紐西蘭則多拿來當做炸物、烤物的沾醬，第一次在皇后鎮的FERGBURGER嚐到後對它深深著迷。
之前在澳洲吃WEDGES多沾SOUR CREAM，在遇到AIOLI後，SOUR CREAM當場敗下陣來。
當然墨爾本也找得到AIOLI醬，只是之前墨守成規都只知道買SOUR CREAM.........
蒜香美乃滋沒有單純美乃滋的油膩，香氣又比SOUR CREAM足，真的是很值得推薦的沾醬，不知不覺會把整盒AIOLI吃完喔。
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