南北緯37度空間遊走

從我第一次踏進澳大利亞國土隔天清早，被HOMEMOM計畫性餵食一口塗抹了VEGEMITE的吐司後，這恐怖的東西瞬間被我打入永不饒赦地獄之中，而且我也不在未知材料的情況下隨便張口就往嘴裡塞。

因為它是發酵製成的營養食品，不添加任何調味品，所以儘管是有健康概念的原味，但卻不容易被外國人接受。

VEGEMITE是一種深棕色的澳洲食物醬，由釀酒業的副產品酵母抽出物經加工而得到，一般用於塗在三明治、烤麵包、烤麵餅和蘇打餅乾上食用（通常先塗一層奶油再塗VEGEMITE）。

VEGEMITE調味很鹹，且有苦味，其中富含維他命B群，特別是硫胺、核黃素、煙酸和葉酸。從成分上講，它與英國、紐西蘭和南非的MARMITE，以及瑞士的CENOVIS有些相似。

VEGEMITE恐怕是澳洲飲食文化最著名的象徵，它於1922年由澳洲食物技術學家 Cyril P. Callister 研製出，至今已有80餘年歷史。1954年 J. Walter Thompson advertising 為推銷VEGEMITE而製作的廣告 "We're happy little Vegemites" 更是朗朗上口，使VEGEMITE成為澳洲家喻戶曉的食品。

在澳洲甚至有「要做地道的澳洲人一定要食用VEGEMITE」的說法。

VEGEMITE雖是澳洲形象商品但卻是由美國卡夫食品公司所生產。

其實VEGEMITE只是看起來像巧克力醬但口味其實更接近海苔醬，我真的不能接受........ 

補充:最近在韓國室友的訓練下對VEGEMITE的接受度有長足的進步，他們夫妻倆每天都吃它，讓我懷疑是不是只有我對它感到反感!!原來，吃VEGEMITE有比例原則，只要掌握住原則，其實這看似噁心的膏狀物是很營養也不錯吃的。

首先把奶油塗滿麵包，之後再以一片土司對一茶匙VEGEMITE的比例(千萬別貪多)，將VEGEMITE在已塗有奶油的麵包表面上抹勻即可。