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泡菜炒飯很適合炎熱、胃口不振的夏天，入口微酸的口感刺激味蕾，真的越吃越順口。
灑上芝麻的荷包蛋伴著炒飯一上桌馬上把荷包蛋跟炒飯拌在一起，能讓炒飯更溫潤，喜歡台式炒飯乾爽度的人可能不太能接受韓式黏成一團的炒飯。
當然也是可以找得到乾爽的泡菜炒飯，只是需要花點功夫。
一般的台式炒飯相較韓式炒飯更顯油膩，而且調味較重，我通常吃完炒飯一定得喝杯茶解膩，泡菜炒飯則沒有這個問題。
缺點是韓式炒飯的選擇菜色不多遠不如台式炒飯。
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