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韓式嫩豆腐湯的主菜料是嫩豆腐，一般放入豬肉、香菇、洋蔥、大蔥等，有的會加入蛤蜊、蝦、魷魚等海鮮，作成海鮮嫩豆腐湯。
嫩豆腐湯以雞湯或海鮮湯作為湯底，再加洋蔥、辣椒和辣椒粉等調味之後，放入豆腐腦和其他材料，等到煮開入味後，最後會在上面打個雞蛋。
通常上桌時雞蛋還沒熟，最後是靠砂鍋的餘熱煮熟的。嫩豆腐湯上通常會漂著一層辣油，味道會有一點辣辣的，但又不至於太辣，非常下飯。
現在有不少專賣嫩豆腐湯的餐廳，餐廳的桌上放著生雞蛋，顧客可按個人喜好自取自放。
如果生雞蛋是自己在豆腐鍋上桌後才打進去的，記得馬上攪拌雞蛋，利用豆腐鍋剛離開爐火的熱度來把蛋煮熟，不然味道有點不好!!(這是經驗之談)
豆腐鍋選擇多樣，個人較偏好海鮮豆腐鍋(해물 순두부)味道較鮮。
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