南北緯37度空間遊走

從小我對不需要用腦的事從不動腦，例如:我永遠搞不清楚到底是長芽的地瓜不能吃還是冒芽的馬鈴薯不能吃??

但韓國的實際生活經驗讓我從生活中學習到了.....據說不能吃的冒芽馬鈴薯，韓國人還是照吃不誤~~

基本上，我在韓國不太開伙，使用馬鈴薯的機會更少，偶爾會在朋友請託下煮些日式咖哩，或是自己嘴饞想吃馬鈴薯煎餅時才會去超市買幾顆。

通常情況下，剛買入的馬鈴薯若不馬上料理，有高達九成機率會在第三天左右開始冒出明顯嫩芽，然後Gemma就得遭天譴丟食物。

之後Gemma開始睜大眼睛挑馬鈴薯，卻發現晴天霹靂的事情，原來馬鈴薯在廠商出貨前就已經發過芽，只是包裝時刻意去除嫩芽!!

真是不誠實的做法...

但韓國主婦不在意!!他們不在意!!

所以那個冒芽的馬鈴薯到底見鬼的能吃還是不能吃??

發芽馬鈴薯的龍葵鹼為其毒性成份，有可能在食用過後數小時內發生輕微中毒反應，但龍葵鹼會在35小時內由人體代謝掉，不會累積體內。

而且每一公斤體重須攝取2-5毫克龍葵鹼才可能中毒，一次得吃上數百顆才可能中毒。

所以勉強算是可以吃的食物，但還是低溫妥善儲存新鮮馬鈴薯避免發芽才是王道。