南北緯37度空間遊走

這家位於梨大商圈小巷弄裡與之前介紹過位於弘大商圈的paul & pauline一樣是強調新鮮出爐但價格很實惠的麵包坊。

與PB、TOUS les JOURS之類的連鎖麵包店相比，雖麵包種類遠遠不及，但新鮮度及用料扎實度都更勝一籌，這家店認真算下來也只有14種麵包。

自從意外發現這類小型麵包坊之後，我就沒再踏進連鎖麵包店過，這類麵包坊的歐式麵包口感扎實，風味單純，每一口都能聞到小麥粉與奶油等原料的香氣，每一口都能吃到麵包單純的甘甜味，就算只是司康餅或香料麵包每一口都能感覺到烘焙師傅的用心。  

也正因為對自己的產品抱持絕對的自信心，所有的麵包都開放來客試吃，滿意再掏錢購買的誠意，都能從這種小細節感受的到。

這家麵包坊的麵包都是經過常時間自然發酵，所以與連鎖麵包店那種一捏就扁的麵包等級完全不能相提並論。

我最算再喜歡吃蛋糕現在年紀也不小了，多少會擔心大量攝取糖份會加速老化，所以一個禮拜三四天蛋糕日，其他天則以我也相當喜歡的司康餅代替，以此來撫慰沒能吃到蛋糕的沮喪心情，但司康餅絕對不能少的奶油與果醬似乎........ㄚ!!管他的。

如何前往Brown Bakery??

梨大地鐵站1號出口直行200公尺過郵局後的大型十字口路右轉，再直行200公尺，當右手邊出現愛迪達時右轉進小三叉路口。