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韓國烤肉中以烤豬五花肉、豬三層肉、豬牛排骨肉及里肌肉為主，前兩者主要都是未經調未直接燒烤的肉類，後兩者則通常多一道醃製手續。
韓國市售烤肉醃料中有排骨專用醃醬(갈비)及里肌肉專用醃醬（불고기）兩種之分，又再細分為牛、豬兩種醃料。
里肌肉的醃醬比排骨肉更甜一點，我都偷懶直接用這一款豬排骨肉醃醬。
在醃製豬排骨肉時，也切些洋蔥、大蒜及紅蘿蔔片一併醃製，一般兩小時就可入味。
當要醃製里肌肉時則加放些水梨汁或蘋果泥增加甜味。
不管是用銅盤來烤肉或直接用平底鍋來煎肉片，都有濃濃韓式風味。
我家夫人也很喜歡用這一款豬排骨肉醃醬，醃製豬肉火鍋薄片十分鐘後連用豆芽菜下鍋一起煸炒，就很下飯。
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