南北緯37度空間遊走

雖然今天的主題很莫名...不過，我是真心向大家介紹這一道在韓劇出現頻率最高、且是窮人醒酒良方、更深受韓國老百姓喜愛的韓國著名料理。
p.s.
1.其實是昨晚煮泡麵當消夜時突然想到的。
2.韓國人習慣以"辣"熱湯解決宿醉。(如果你有跟韓國人一樣的體質，也可以參考看看。)

相信大家在我的講解下，能透徹領悟，能在吃泡麵時多一項選擇。

首先，請自備韓式辛拉麵一包(聽說台韓版本辛拉麵大不同)、雞蛋一顆、寧波年糕數片、煎餃或水餃數顆、冰箱內冷藏白飯少許、水 少許。
最重要的是，請翻遍你家廚櫃找出類似下圖的小鍋。

 
借圖自peggy桑，感謝peggy大力支持.....

找不到也不用太強求，反正也不過是只煮個泡麵，只要是直徑16公分左右的淺鍋即可。

第一步:鍋中注入約兩至三公分左右足以蓋過泡麵麵體的水量。
第二步:開火煮水至略滾時，放入冷凍煎餃(有人放煎餃、有人放蒸餃...反正就是餃類隨你放啦，不易開花即可!!)
第三步:也請一併放入年糕片，並將爐火轉小續煮三至五分鐘。(若年糕片已退冰，可於放入泡麵後再加入。)
第四步:待煎餃、年糕片已軟化後放入泡麵並轉大火。
第五步:請在泡麵尚未煮軟前加入雞蛋及調味料，並馬上攪拌。(如果喜歡清湯則不要攪拌)
第六步:泡麵煮滾後，熄火離鍋。(辛拉麵為蒸煮麵口味Ｑ彈有嚼勁但還是別久滾)

成品略似下圖，韓國小吃館通常販售:餃子拉麵、年糕拉麵、雞蛋拉麵、起司拉麵...
這便是簡易版，沒有蛋花、也沒有年糕片的餃子拉麵。


本圖攝於新村附近小吃館，再次銘謝peggy桑的贊助。

p.s.
1.通常一包辛拉麵份量不夠一個人的胃口，要是我的話，通常就是直接煮兩包，可是在此告訴大家韓國人的標準吃法(不僅只適用於本壘板):請於泡麵後加入冷藏過的白飯，做成類似湯泡飯，即可享用。
2.熱飯當然也可以，不過白飯具備降低麵湯溫度的功效。
3.本人沒試過起司拉麵，有興趣的話，請於最後加入起司片。(沒錯，就是切達起司啦。)
4.台灣人養生觀念抬頭，習慣在煮泡麵的同時加入易煮的青菜，但對於韓國人而言，青菜會改變辛拉麵本身的調味，所以一般來說是不會加的。
本人文字講解簡單易懂，若仍有相關問題，請留言，本人極度樂意拍攝煮麵短片....